Milli mətbəx
XƏNGƏL
Xəmir yeməklərinə aid olan bu xəngəl bir qayda olaraq xəmirin nazik təbəqələrə yayılması və yarpaq formasında kəsilməsi üsulu ilə hazırlanır.
Xəngəl doğranmış xəmir suda bişirilir, üzərinə kərə yağı və qızardılmış qiymə əlavə olunaraq servis edilir.